餐饮总结报告范文怎么写？

回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，通过部门全体员工的共同努力，围绕酒店下达的经营目标任务，以及相关考核标准的要求，同时，部门以酒店开展 双创活动为契机，从促规范、讲质量、比素质、树形象做起，特别是在9月18日，酒店顺利通过星级评定委员会的验收， 四星，挂牌成功以来，部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理，进一步巩固 双创 的成果，为进一步总结工作经验、改进工作措施，促进部门工作提高，现将全年部门所做的工作总结如下：

一、圆满完成年度经营指标

按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。全年实际完成营业收入12845854元，其中职工餐厅收入为xxxx51元，客餐厅收入为9102836元，酒饮类收入为3181185元，香烟收入为251288元，其他收入为109194元，完成全年计划1000万的129%。

从今年的经营情况来看，今年比上年增加了6882041元。增长幅度为53%.其中客餐厅增加332201X元，增长幅度为36%.职工餐厅增加18369元，增长幅度为9%。

二、顺利作好日常各项接待

全年共接待客人14786桌，其中高档宴席2789桌，会议3573桌，宴席14506桌，零客7610桌，综合台面利用率为31%。与上年相比全年进餐量增加18741桌。

三、严格落实各项管理制度

1、部门建立了完善的管理体系，由部门经理、部门主管及各班组负责人组成的质量检查小组，对主管进行明确分工，各自负责几个小的班组的管理，班组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，要求一级对一级负责，实行有奖有罚，提高了管理人员的责任心，使得部门各项工作，有人抓，有人管，有人负责，促进部门整体的工作协调和开展;

完善部门会议制度，按照酒店要求，部门坚持召开每日班前班后会、每周管理人员例会、每月经营分析及菜品研讨会等，及时地沟通部门工作，发现问题及时分析，合理处理，总结经验。

3、坚持部门培训制度，为了使培训收到预期的效果，首先明确了培训要具有 目的性、 实用性 、 时间性 的指导思想。其次，指定专人负责，制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式， 在服务进行中 一对一 的培训，在班前会上适时的进行新菜品、酒饮的学习和培训;班后会把当天服务中发现的案例进行分析，讲评。通过培训部门部分员工的服务技能得到很大的提高。

4、强化星级酒店的意识，自酒店开始创四星 以来，部门就要求所有员工，提高认识，以自己是一名高星级酒店的一员而自豪，在工作中努力在对客服务的技巧和意识上下功夫，以为客人提供优质服务，实现自我价值为服务宗旨。

四、发动大众实现全员营销

在部门内部，鼓励员工全员营销，个个都做营销员，通过清收帐款，会议接待等机会，随时与客人保持联系，加强联络，增加客源，部门部分员工拥有了自己的常客，可直接为客人订房间消费。对老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，合理推销餐饮以外的酒店项目。比如，客人用餐完毕后，介绍客人在康乐场所消费，帮客人预定客房等。扩大了酒店的收入渠道。发挥部门的窗口作用，利用宴席接待量大的优势，通过发放联系卡片，主动介绍和朋友等方式，推销部门的包房接待以及客房、会议室服务。很多员工已具备宣传酒店的能力。

部门全年还做了很多的工作，比如经常的组织员工活动，活跃员工业余生活;关心部门困难员工，集体捐助有难同事;员工拾金不昧等，但在很多方面还存在不足，更需要总结和分析，促进下步工作。

一、内部管理有待加强

1、本年度部门发生多起员工纠纷，上半年职工餐厅厨师与前厅员工发生了打斗事件，下半年管理人员与员工发生打架事件，员工与厨师发生矛盾等，这些给部门及酒店带来了极大的负面影响，严重影响了部门的有序管理，事件发生后，酒店、部门并已做了相应的处理，并在部门针对以上事件进行了讨论和分析，要求员工相互尊重，相互宽容，避免类似问题发生，做到前车之鉴，后事之师。

2、部门物质管理需优化，比如餐厅的餐具、杯具器皿都出现破损仍然使用;部分设施设备使用不当，维护及时导致损坏无法使用;部分用品配备不齐将就使用;规格型号不一凑合使用;新旧物资混合使用等问题，使部门在服务接待中出现众多质量问题。针对此项问题，部门将在近期进行全面清查，及时补充、修复、完善。

3、部门内部衔接不清晰，在接待中，经常出现工作失误，特别是吧台的服务员，在联系客户、收银接待、上传下达方面出现误差，影响整体的餐饮接待。针对此项，部门严格要求，准备采用末尾淘汰，用合适的人来做适合事。

4、执行力有待强，部分管理人员办事效率不高，工作请示汇报不及时，工作协调不合理，导致部门很多工作处于被动局面。此问题要从小事开始，严格要求，循序渐进，逐步提高。

二、菜品开发不及时

酒店后厨没有自己的特色菜，或者说是拿手菜、 看家菜 ，菜品更新及时，不能适应外界客人的需求，厨师工艺不全面，协调配合不默契。导致部分宾客对酒店的菜品不满意。针对此项，要求厨师集思广意，用心钻研，通过品尝、考察、挖掘来推出新菜、特色菜、当家菜。并做到及时更新。以优质服务和美味的食品来吸引更多的宾客。

三、员工素质参差不齐

部分员工业务素质不精，服务技能不熟，灵活性不强都直接影响了酒店的服务质量，特别是在客人多，标准高的接待中，更显部门员工能力的薄弱。这是制约我们提供优质服务的颈瓶。 员工素质不高不是我们的责任，但提高员工素质是我们的责任 ，在下工作中，只有通过培训逐步提高员工的整体素质。

四、酒店意识要加强

虽然酒店现在已经是挂了 四星 的高星级酒店，但是，员工没有达到 四星 级的员工，整体意识、服务意识、质量意识、团队意识、主人翁意识等未得到体现和发挥。正如有些客人的评价那样，酒店的硬件是一流的，但服务是要提高的。在下步 工作中从招聘入手，从入职培训开始，从部门情况介绍到正式上岗全过程上，来培养员工的酒店意识，让员工了解酒店行业，熟悉自己工作的酒店，在自己喜欢的酒店中工作。

以上是对部门全年的一个总结，在很多方面分析的不透，总结的深刻，但就上述的问题，部门将以合理的安排，有力的措施去改进，为下一年的更大丰收而准备。

活动总结报告1

炎热而有意义的暑假结束了。今年暑假，我校根据“走进书香假期”的方向进取制定了活动计划并开展各项活动，进取参与社区活动和假日小队活动，休闲健身，度过一个有意义的暑假。

现将暑假活动总结如下：

1．学校少先队员们利用暑期长假，参加了各种各样的夏令营活动，学到了丰富的文化知识，掌握了各科技能，各方面素质得到了发展提高。同时也不忘加强体育锻炼，增强体质。

2．与此同时，我们全校少先队员还利用暑假开展了“走进书香假期”、“欢乐健康我能行”、“好书伴我健康行”等有意义的.少先队活动。

3．开展“安全自护我能行”活动。举行了假日小队绘画作品比赛活动，少先队员们经过活动畅想着他们对不平安世界的忧虑，以及对平安世界的渴望和憧憬。

4．全体队员还开展了“红领巾节能大行动”，以“节俭”为重点，“节能”为资料，开展各类“节俭”宣传活动、“节能”实践体验。引导队员从身边做起，从点滴小事做起，养成节俭资源、爱护环境的环保意识和良好习惯。

这个暑假，学校少先队组织的活动和丰富多彩的社区活动以及队员们自发组成的假日小队活动却让同学们的暑假生活变得既充实又愉快。使同学们在玩中学，体验了天然和各种实践活动，得到了欢乐，也获得了健康长大。

活动总结报告2

千百年来，勤劳勇敢是我们中华民族的传统美德，作为炎黄子孙的我们要好好继承这种美德，所以我们用“劳动节”这一节日契机，作为培养小孩从小爱劳动的良好开端，体验劳动的欢乐，引导幼儿从小热爱劳动，从自我做起，从小事做起，在自我的事情自我做的同时能为他人、为团体服务，培养幼儿的职责感和社会适应本事。

在对小孩进行了“五一”国际劳动节的相关知识介绍的基础上，我们开展了系列教育活动。经过劳动实践，小孩们感受了劳动的辛劳，同时也体验了劳动的乐趣。

首先我们大班年级组在园领导的带领下认真组织筹划此次主题活动，在筹备过程中，大家献计献策，进过一番奋力最终确立活动方案。在前期准备时教师们仔细研究每一个活动，力求准备充分，圆满完成活动。

我们向幼儿介绍了五一劳动节的来历，介绍了各行各业不一样阶层的劳动者。并组织幼儿进行“各行各业劳动人民”的绘画活动。组织幼儿互相谈一谈自我父母的职业，并说出他们的辛苦，让幼儿深知劳动是最光荣的事情，潜移默化的培养幼儿的劳动意识。我们组织幼儿进行义务劳动，如：帮忙教师擦桌子、椅子、洗抹布等。小孩们还用灵巧的小手做出了一朵朵漂亮的小花，送给各行业的人，并祝劳动者节日欢乐。

异常评选“劳动之星”的环节让小孩们发现了很多班中默默无闻的同伴的“闪光点”，大家为他们鼓掌，这一刻，“劳动之星”快乐的微笑和台下幼儿热烈的鼓掌声将活动推向了高潮，大家都表示以后会像这些小朋友一样，更爱劳动。

大家还争先恐后地交流着自我的劳动感受，如数家珍似的汇报着自我的劳动收获。

经过活动，幼儿体验劳动创造美的乐趣，感受劳动创造美的真谛，真正认识“劳动最光荣”。小孩们在父母的言传身教下，进行劳动，并且学会在社会观察关于劳动的事件，小孩的眼睛是摄像机，小孩的耳朵是录音机。

经过观察大人的劳动行为，小孩们更加自觉的进行劳动，体会到父母的辛苦，养成热爱劳动的好习惯，我劳动，我光荣。

此次活动，小孩们了解了各行各业不一样的工作者对社会的贡献，明白在生活中如何运用各行各业的资源，激发了幼儿爱劳动的强烈意识，更重要的是小孩们了解到了“五一劳动节”真正的含义，感受到了辛勤劳动者的光荣，激发了小孩们对这些最可爱人的爱戴之情!劳动最光荣，不是一时一刻的事情，而是小孩们终生需要践行的好习惯。此次活动不仅仅锻炼了幼儿的生活自理本事，此次活动的开展为小孩们度过了一个欢乐而有意义的劳动节，增添了丰富的教育内涵，培养了小孩们认识劳动、尊重劳动、热爱劳动的观念。

可是在活动中我们还是发现了一些问题，比如幼儿年龄小对于“五一劳动节”的来历不能理解，我们还需要选择更简单易懂的方式来引导幼儿。还有在活动中我们举办的“劳动之星”环节需要更深入，将幼儿在家的表现和在园表现结合起来，让家园合作更紧密，让幼儿爱劳动的习惯坚持下去。我们会不断改善活动，让“劳动节”的意义更深刻。

活动总结报告3

乘着省培20xx骨干教师集中培训的东风，我有幸成为河南省骨干教师培训班的一员，这给我供给了再学习、再提高的机会。一个月的培训学习转眼就要结束，这次培训具有资料丰富、形式多样、思想前瞻、见解独到的特点，专家的教育教学理念、人格魅力和治学精神深深地印在我的心中。他们所讲资料深刻独到、旁征博引、通俗易懂、生动趣味、发人深省。此前，我也曾出去培训过，但都是以听教师的课堂教学为主，所看到的都是经过了层层包装的课堂实况。这次听了他们各具特色的前沿讲座，虽然我不能做到照单全收，但他们先进的教育理念、独到的教学思想、创新的管理体制，对我今后的教育教学工作无不起着引领和导向作用。这次培训，更增强了我奋力使自我成为科研型教师的信心，给我以强烈的感染和深刻的理论引领。下头是我对培训的总结与体会：

一.观念更新刻不容缓

过去一向满足于现状，认为自我有较强的驾驭教材的本事，完全能胜任教学工作，经过培训学习使我充分的认识到，“教书匠”式的教师已经不适应时代的需要了，这就要求教师必须要为解决教学中的问题而进行的研究，必须具有现代教育观念，并将其运用于教育工作实践，不断思考、摸索，朝着教育家的方向奋力，不能为了教书而教书，叶圣陶先生说过：教是为了最终到达不需要教，为了达成这个目标，教学不光是简单的传授知识，要重在教学生掌握方法，学会学习，不能只让学生“学到什么”还让学生“学会学习”，更重要的是还要注重启迪学生的智慧，给学生充分的空间、时间，发挥出他们的想象力和创造力。

二.终身学习的决心更加坚定

经过培训，让我深刻地认识到作为一名教师，要坚持不断地学习，进取进行知识的更新。随着我国经济的高速发展，教育现代化工程的不断推进，现代教育理论正猛烈地冲击着各学科的教学。在网络理论下知识突破了原有书本的限制，不再以点的形式出现，而是以流的形式传递，使教学观念，教学主体，教学方法，教学过程和教学形式都发生根本改变。传统的“以教师为中心，靠二支粉笔一张嘴”的教学模式，已不能适应新课程“主动、探究、合作”学习方式，传统观念下的“师者传道、授业、解惑”“闻道有先后”的观点，也将被基于新课程教学提出来的“教育要为学生的终身发展奠定基础，让学生学会做人，学会求知，学会合作，学会实践，学会创新”的理念所代替。教师应与时俱进，适应时代的发展，做好自我的主角**，充分利用现代教育条件，激发学生的求知欲，提高学生的实践本事，培养学生的创新精神，促进教学相长、共同提高。

三.培训使我以更宽阔的视野去看待我们目前的教育工作，让我学到了更多提高自身素质和教育教学水平的方法和捷径

专家的讲座让我从理论到实践，从传统到现代全方位了解教育的现状，使我明白了怎样更好地去爱我们的学生，怎样让我们的学生在更好的环境下健康的长大。作为一名骨干教师，我们要以扎实的作风潜心实践，坚持不懈;要以自觉的精神对待学习，不必急功近利，心浮气躁;要以务实的心态思考问题，力求兼收并蓄，博采众长;要以独特的眼光大胆创新，做到不拘一格，匠心独运;;要不断完善自我多元而合理的知识结构，坚持进取而健康的心理品质，逐步构成巧借外力的综合素养，让自我的工作、生活与学习始终处于一种研究的状态，让自我的生命处于不断探索与追求的过程之中。

四.培训更加坚定了我践行教学改革的决心，做教育改革的坚定实践者

教育改革虽然进行有段时间了，也取得了不小的进展，但问题依然不少，更何况社会的复杂性和多变性决定了现改革是永无止境的，许多未知的领域需广大教师去进行认真摸索和总结。培训使我认识到每一位教师都应进取参与到课程改革中去，不做旁观者，而应去推动它朝正确方向发展，做一个课改的进取实施者。身为教师，要把握新课改的动态、要了解新理念的内涵、要掌握学生的认知发展规律。在今后的日子里，我将不断地学习理论知识，用理论指导教学实践，研究和探索教育、教学规律，把科研和教学结合起来，做一个专家型、学者型的教师，使自我具有所教学知识方面的前瞻性。这样，才能培养出新时期“发现型、发明型、创造型、创新型”的学生。为了我们的教育，为了我们的学生，也为了我们自我，我会时时处处都要注重自我的师德修养和人格塑造，并加强自我的理论素养和专业技能的学习和提高，具有较强的教育科研意识和本事，有目的地总结教育经验，

反思教学实践，一切从实际出发，切实担负起教师应尽的职责和义务，在工作中起到骨干教师的带头作用。

今后，我将会把这次培训获得的新知识尽快地内化为自我的东西，运用于教育教学过程中去，结合我的教学实际，及时调整教学思路与方法，并进取地为学校的建设和发展出谋划策，学习同行们的学习态度，求知精神，协作本事，加强平时的学习、充电。他山之石，能够攻玉，我必须将学到的知识运用于教育教学实践中去，让培训的硕果在教育事业的发展中大放光彩。

活动总结报告怎么写？

第一、活动整体回顾。从策略、创意、执行、预算分配。

第二、活动亮点总结。比如是否超越了预期效果？执行中哪些点得到了客户的点赞？自己最满意地方有有哪些？

第三、活动经验与反思。这个是最为重要的，每一场活动做完了，亮点的总结固然重要，但总结经验和教训，是为了在下一次活动中规避改进，做的更好。

第四、各方评价与反馈。